유산균의 종류와 효능, 섭취방법 등

오늘은 요즘 관심이 많은 유산균에 대해서 알아보려고 합니다. 

 

락토바실러스 균주의 현미경 이미지입니다. 길이와 곡률에서 약간씩 차이를 보이는 막대 모양의 박테리아를 볼 수 있습니다. 이 시각화는 현미경 아래에서 이 유익한 박테리아가 어떻게 보이는지 잘 보여줍니다

서론

건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하면서 프로바이오틱스, 특히 유산균의 중요성이 강조되고 있습니다. 유산균은 장 건강을 증진하고 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이 블로그 포스트에서는 다양한 유산균의 종류와 그들의 건강 효능, 유산균을 직접 배양하는 방법, 그리고 상온 유산균과 생유산균의 차이점에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

 

본문

유산균의 종류와 효능

 

유산균은 대표적으로 락토바실러스(Lactobacillus), 비피도박테리움(Bifidobacterium), 락토코쿠스(Lactococcus), 스트렙토코쿠스(Streptococcus) 등의 속으로 분류됩니다. 각각의 유산균은 다음과 같은 특징과 효능을 가집니다:

• 락토바실러스: 장내 환경을 개선하고, 설사를 예방하며, 면역 기능을 증진합니다.
• 비피도박테리움: 대장 내 유해균의 성장을 억제하고, 변비 개선 및 암 예방에 도움을 줍니다.
• 락토코쿠스: 유제품 발효에 자주 사용되며, 소화를 돕고 알레르기 증상을 완화시킬 수 있습니다.
• 스트렙토코쿠스: 면역 시스템을 강화하고, 구강 건강을 지키는 데에 기여합니다.

다이어트에 도움이 되는 유산균

 

다이어트와 체중 관리에 도움이 될 수 있는 특정 유산균 균주들이 있습니다. 이 균주들은 식욕 조절, 지방 축적 감소, 대사 증진 등을 통해 체중 관리에 기여할 수 있습니다. 아래는 다이어트에 도움이 될 수 있는 몇 가지 유산균 균주와 그 효능에 대한 설명입니다:

1. 락토바실리우스 가세리(Lactobacillus gasseri) : 이 균주는 특히 체중 감소와 관련된 연구에서 주목받고 있습니다. 연구에 따르면, Lactobacillus gasseri를 섭취한 사람들이 복부 지방량 감소, 체중 감소, 허리 둘레 감소 등의 결과를 보였습니다. 이 균주는 장내 환경을 개선하고 지방 대사를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 락토바실리우스 람노서스(Lactobacillus rhamnosus) : 이 균주는 특히 여성에서의 체중 감소에 효과적인 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면, 일정 기간 동안 Lactobacillus rhamnosus를 섭취한 여성들이 대조군에 비해 더 많은 체중을 감소시켰습니다. 이 균주는 장내 건강을 지원하고, 체중 감소를 촉진할 수 있습니다.
3. 비피도박테리움 락티스(Bifidobacterium lactis) : 이 균주는 소화 기능 개선과 함께 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. Bifidobacterium lactis는 소화 효율을 높이고, 체중 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

이러한 유산균 균주들은 다이어트와 체중 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있지만, 단독으로 뚜렷한 체중 감소 효과를 기대하기는 어렵습니다. 유산균 섭취는 균형 잡힌 식단, 규칙적인 운동과 함께 병행될 때 더욱 효과적입니다.

 

상온 유산균과 생유산균의 차이

• 상온 유산균: 처리 과정에서 열을 사용하여 유산균을 비활성화시킨 후 건조시킵니다. 이렇게 함으로써 상온에서도 보관이 가능하며, 소비자가 섭취할 때 장내에서 활성화됩니다.
• 생유산균: 생유산균은 처리 과정에서 열을 사용하지 않고 살아 있는 유산균을 그대로 제품에 포함시킵니다. 이러한 유산균은 냉장 보관이 필요하며, 섭취 시 직접적으로 장내에서 활동합니다.

유산균 구매 방법 

1. 건강 보조 식품 매장: 많은 건강 보조 식품 매장이나 약국에서는 다양한 종류의 프로바이오틱스 보조제를 판매하고 있습니다. 이런 제품들은 대개 캡슐, 정제, 분말 형태로 제공되며, 다양한 유산균 균주를 포함하고 있습니다.
2. 온라인 쇼핑몰: 인터넷을 통해서도 많은 유산균 제품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 아마존, 이베이, 국내 온라인 쇼핑몰 등에서 프로바이오틱스 제품을 검색하면 다양한 옵션을 찾아볼 수 있습니다.
3. 식품: 유산균은 일부 발효 식품에도 자연적으로 존재합니다. 요구르트, 케피어, 김치, 사우어크라우트, 템페, 미소 등이 유산균이 풍부한 식품입니다.
4. 건강 전문점 또는 클리닉: 일부 전문 건강 상담 클리닉에서는 특정 건강 문제에 적합한 프로바이오틱스 제품을 추천해줄 수 있습니다. 또한, 전문 브랜드의 유산균 제품을 제공하기도 합니다.
5. 지역 식품 시장: 일부 지역 식품 시장에서는 신선한 발효 식품을 직접 만들어 판매하기도 합니다. 이런 곳에서는 자연 발효 과정을 통해 유산균이 풍부한 식품을 구입할 수 있습니다.

출처 : https://blog.naver.com/know_thetruth/223333548910

 

 

일반적인 권장 섭취량

유산균의 적정 섭취량은 그 종류와 목적에 따라 다르며, 사용하는 제품의 지침을 따르는 것이 가장 중요합니다. 그러나 일반적으로 권장되는 유산균의 일일 섭취량은 다음과 같은 기준을 참고할 수 있습니다.

• 성인 : 하루 10억에서 100억 CFU (Colony Forming Units, 콜로니 형성 단위)가 일반적입니다. 이는 대부분의 프로바이오틱스 보충제가 제공하는 범위입니다.
• 어린이 : 보통 하루 5억에서 10억 CFU 범위가 적당하다고 권장되지만, 제품에 따라 다를 수 있으므로 제품 라벨을 확인해야 합니다.

유산균 섭취 시 고려할 점

1. 목적: 체중 관리, 장 건강 개선, 면역 시스템 강화 등의 목적에 따라 권장량이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 특정 건강 문제를 위해 더 높은 수준의 유산균을 섭취해야 할 수도 있습니다.
2. 제품 종류: 캡슐, 정제, 분말 등 제품의 형태에 따라 포함된 유산균의 양이 다를 수 있습니다.
3. 개인의 상태: 개인의 건강 상태, 나이, 식습관 등에 따라 필요한 유산균의 양이 달라질 수 있습니다.

섭취 방법

• 대부분의 유산균 제품은 식사와 함께 또는 식사 전에 섭취하는 것이 좋습니다. 유산균은 산에 민감할 수 있으므로 식사 중에 섭취하면 위산의 영향을 덜 받습니다.
• 정확한 섭취 방법과 시간은 제품에 따라 다르므로 제품의 지침을 따르는 것이 중요합니다.

유산균 보충제를 시작하기 전에는 의료 전문가나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다. 이는 특히 기존 건강 상태가 있는 경우, 약물을 복용하고 있는 경우 또는 특별한 영양 요구가 있는 경우에 중요할 수 있습니다.

 

결론

유산균은 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 특히 장 건강에 중요한 역할을 합니다. 집에서 유산균을 배양하는 방법을 통해 손쉽게 프로바이오틱스를 섭취할 수 있고, 상온 유산균과 생유산균의 선택은 개인의 필요와 저장 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 유산균의 이점을 최대한 활용하여 섭취하면서 건강한 생활을 할 수 있습니다.

 

Tip

유산균 배양 방법

유산균을 집에서 배양하는 방법은 비교적 간단합니다. 유산균 배양을 위한 기본적인 단계는 다음과 같습니다:

1. 배지 준비: 우유나 설탕이 첨가된 물과 같은 배양 매체를 준비합니다.
2. 배양: 특정 유산균을 첨가하고 약 37도의 온도에서 일정 시간 동안 배양합니다.
3. 수확: 배양이 완료된 후 유산균을 수확하여 사용합니다.